Настойки на травах, Рецепты домашней настойки - Афиша Daily
Диетические добавки - это эффективное дополнение курса лечения и профилактики самых разных заболеваний. С этими рецептами вы за несколько дней сможете сделать ароматную дубовую настойку, которую не стыдно поставить на стол. При изготовлении напитка смесь из трав насыпают в мешки из натурального полотна, которые погружают в емкости со спиртом.
Отзыв: "Приятный бальзам. Питкий, не спиртуозный, не слишком сладкий. Отзыв: "Качественный бальзам Для кофе или чая" - Илья Иванов. Balsam "NZ", flask, 0. Вальдольо, "Велини" Фернет, мл. Отзыв: "Купила в презент мужу, чисто полагаясь на уже опубликованные отзывы! Сказать, что понравилось, ничего не сказать Все друзья благодарили меня в один голос. Сказали, что пьется легко, даже закусывать не надо Очень приятный вкус. Спасибо производителю за отличный напиток!
Выбрать ликер. Сбросить фильтры.
Поиск А. Поиск Популярное. Ещё недавно этот напиток не пользовался особой популярностью, уступая вину и пиву. Но ситуация меняется: в последнее время о сидрах говорят больше, а главное — их пьют больше. Найти сидры можно и в барах даже открываются специализированные — сидрерии , и на полках супермаркетов. В картах ресторанов тоже появляются сидры, а в мире даже учредили День сидра — 3 июня. Разбираемся, что это за напиток и за что его можно полюбить. Актёр, певец, писатель, телеведущий, винный критик, а ещё один из самых известных британцев.
Он научил людей разбираться в винной культуре, его книги читают во всём мире, а вина, которые он рекомендует, достойны самого пристального внимания — всё это об Озе Кларке. Как же он стал всемирно известным винным критиком? Состав ингредиентов в рецепте Aperol остается неизменным более лет и до сих пор держится в строжайшем секрете.
Легендарный аперитив Aperol был впервые представлен на Международной ярмарке в Падуе в году. Москва, ул. Люсиновская, д. В соответствии с законодательством РФ уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена в магазинах сети WineStyle. Консультации по телефону. Наш винный консультант сомелье поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Вина —1 руб Вина 1 —1 руб. Вина руб. Выдержка 12 лет 18 лет 25 лет 30 лет 40 лет 50 лет ВСЕ. Выдержка 3 года 5 лет 7 лет 10 лет 20 лет 30 лет ВСЕ. Использовать можно даже спирт, но гораздо интереснее работать с более сложным алкоголем.
Иногда к основному алкоголю добавляют ликер: в бурбон на вишне — амаретто, в джин на малине — малиновый ликер, а в джин на смородине — кофейный.
Он служит своеобразным мостиком между остальными ингредиентами, связывая их и делая вкус более плотным и мягким, без лишней спиртуозности. Лучше всего для этих целей подойдут ягоды и фрукты — самые доступные. Достаточно взять недорогой джин средней руки, сахар и ягоды с дачи или из супермаркета, соединить, настоять — и вот вам прекрасное разнообразие домашнего бара.
Экспериментировать можно бесконечно. Иногда приготовление настоек можно считать примером разумного потребления : мы делаем лимончелло из всех цитрусов, которые остаются после основного сервиса, ведь бармены — люди запасливые и всегда заготавливают фруктов больше, чем нужно, на всякий случай.
Лаймы, лимоны, апельсины, грейпфруты и даже лемонграсс — все идет в ход. С одной стороны, мы не выбрасываем продукты, а даем им вторую жизнь, с другой — получается обалденно вкусный напиток.
Можно сделать настойку на травах или орехах. В Советском Союзе, например, на кедровых орешках часто настаивали плохой самогон: они забирали из вкуса все плохое и отдавали все хорошее — получался, как говорили, «домашний коньяк» смеется. Но вообще в вопросах настоек лучше не ограничивать себя очевидными ингредиентами — включите фантазию и экспериментируйте или опирайтесь на рецепты, они точно никогда не подведут. В среднем — две недели. Иногда нужно больше. Но обычно закономерность такая: чем свежее продукт, тем меньше нужно времени для приготовления настойки.
Обычно двух недель достаточно, чтобы получить максимальный результат. Но будем честными. Мы молодое заведение: у нас много гостей, их запросы меняются очень быстро, поэтому мы не можем ждать так долго.
Выручает сувид: раз, и две недели превращаются в несколько часов.
Вообще, это давно известный прием: если банку с настойкой подвинуть поближе к батарее, то процесс ускорится. Конечно, тепловая обработка применима не всегда, она может влиять на вкус. Однако сувид используют все чаще: например, Тони Конильяро знаменитый лондонский бармен. А что делать дома, спросите вы?
Все просто: берете мультиварку, наполняете ее водой, нагреваете до 60 градусов — домашний сувид готов! Эффект идентичный. Нет мультиварки? Тогда банка с герметичной крышкой и две недели ожидания — долго, зато романтично. Вымыть фейхоа, крестом разрезать каждый плод на 4 части: так взаимодействие продукта со спиртом будет максимальным. Поместить в зип-пакет подойдет большой зип-лок c двойным замком из IKEA и добавить лимонную кислоту.
Сварить густой сахарный сироп. Для этого соединить в сотейнике сахар и горячую воду в соотношении например, мл горячей воды и г сахара. Поставить на медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара.
Для настойки на фейхоа понадобится 50 мл получившегося сиропа. Остатки можно использовать для приготовления других настоек. В пакет с фейхоа налить джин, добавить сахарный сироп и ликер. Хорошо перемешать. Выдавить лишний воздух из пакета, плотно закрыть. Залить воду в мультиварку, выставить температуру 60 градусов, дождаться нагрева — домашний сувид готов. Поместить в него пакет и забыть на 12 часов. Настаивать в герметичной банке 2 недели.
Либо использовать зип-лок-пакет и настаивать в домашнем сувиде при температуре 60 градусов 12 часов. Обжарить вернее, слегка подрумянить бекон с двух сторон — так, чтобы выделилось большое количество жира, но не успела образоваться темная хрустящая корочка.
Промокнуть лишний жир бумажным полотенцем. Поместить бекон в вакуумный пакет, залить водку, добавить сахарный сироп и соляной раствор, добавить полоску цедры. Выдавить лишний воздух и плотно закрыть. Поместить пакет в домашний сувид, нагретый до 60 градусов, закрыть крышку и забыть о настойке на 12 часов. Осталось лишь отфильтровать настойку. Процедить смесь через вафельное полотенце, чтобы отделить кусочки бекона. Залить настойку в банку с плотно закрывающейся крышкой, перевернуть банку крышкой вниз и в таком положении поставить в морозилку на 2—3 часа.
За это время жир поднимется вверх и замерзнет. Что пить. Александра Залесская.
Какой алкоголь использовать и с чем его смешивать, как долго настаивать и можно ли ускорить процесс, а также чем настойка отличается от наливки?
